Kawasaki er kjent for å produsere raske maskiner av god kvalitet og med til tider utradisjonell design.

Kawasaki startet MC-produksjon i 1960, de første syklene var forsynt med 50 og 125 ccm to-taktsmotorer. I 1964 begynte de å lage to-sylindrede 650 ccm-sykler som allerede året etterpå ble eksportert bl.a til USA med en viss suksess.

I 1969 vakte fabrikken oppsikt med en ny 3-sylindret to-takter i 250 og 750 ccm versjoner. I 1972 kom så Kawasaki Z1, som var en verdig konkurrent til tittelen "top suberbike".

GPZ900R, med 16-ventiler, kom på midten av 80-tallet og representerte neste trinn i utviklingen av den moderne superbike.

Kawasaki-fabrikken er oppkalt etter byen av samme navn på øya Honshu i Japan. Byen er selvforsynt med stål og har en del maskinindustri. Dette er selvsagt svært belelig for Kawasaki, som dermed får dekket sitt behov for materialer.